Спаржа - це багаторічна рослина, яка в літературі іноді згадується як аспарагус.
Хоча звичніше називати кімнатна рослина аспарагусом , А їстівну зелень в саду - спаржею.
Спаржау багатьох сімей зайняла постійне місце в раціоні. Це і зрозуміло, адже рослина наділене тонким смаком і вітамінним складом.
Вартість даного овоча досить висока, тому можна докласти трохи зусиль, і подбати про те, щоб виростити його у себе на ділянці.
спаржа вирощування
Як було згадано вище, спаржа є багаторічним овочем, урожай з якого можна буде очікувати лише на третій рік росту.
Тут же виникає питання - як садити спаржу? Обов'язково на сонячне місце на городі .
Ділянка готують заздалегідь - грунт очищають від бур'яну і вапнують. При осінній перекопуванні грунту в грунт вносять компост і нітроамофоску з розрахунку 100 гр / м2. При цьому не потрібно занадто заглиблюватися при добриві, так як коренева система у спаржі поверхнева і розташовується в районі 30 см поверхневого грунту.
Навесні потрібно знову грунт скопати і зробити грядки розмірами 100см на 30см.
Щоб добитися нормальної схожість насіння, їх варто на три доби замочити. Тільки ось воду рекомендується щодня міняти на свіжу. На четверту добу спаржу висівають у вологому піску.
Наступні два тижні контейнер з насінням спаржі потрібно утримувати в теплій кімнаті (+ 24С). Після, можна сміливо переносити на підвіконня, а на початку травня пересаджувати на постійне місце вирощування на грядці.
Є можливо посіву насіння спаржі у відкритий грунт, який виробляють під зиму, або в кінці травня.
Розсада спаржі краще росте в траншеях, глибина яких в межах 40см. Коренева система рослини при посадці добре розправляється, і в рів додається перегній. Між сусідніми рослинами витримують відстань в півметра. Саме кореневище поглиблюється приблизно на 15 см від поверхні грунту.
У процесі росту рослини воно може потребувати опорі, поетом вбити поруч з ним кілочок буде не зайвим.
Спаржа: догляд
Овочева спаржа потребуватиме частих добривах. Крім цього потрібно буде стежити за відсутністю бур'янів і забезпеченні регулярного поливу.
органічні добрива слід вносити майже кожен раз, коли виконується підгортання овоча. Причому, підгортання спаржі - це обов'язковий процес, під час якого буде утворений білястий втечу.
Гілки спаржі підлягають повній обрізку тільки восени, влітку ж цього не роблять. Після обрізки, ділянка зі спаржею прикривають мульчею на зимовий сезон 10 см шаром.
А ось використовувати в їжу можна спаржу тільки на третій рік росту. Причому, цей овоч може бути двох видів, з зеленим і білястим стеблом. Білястого кольору втечу з'являється від підгортання - він є більш ніжним на смак.
Зелений втечу буде за умови знаходження його під сонячними променями. Стебло буде жорсткіше, але кількість вітамінів в ньому буде більшим, ніж у білястої спаржі.
Доросла рослина спаржі на четвертий рік обов'язково підгодовують. Зрізати в їжу овоч можна, коли воно досягне 20см. Сезон дозрівання овоча припадає на середину травня - липня. Причому, пагони будуть відростати щотижня нові. Ну, і для отримання білястих пагонів, кожен раз потрібно буде вдаватися до захоплення.
Висота підгортання повинна бути в межі 25 см. Деякі городники, щоб не витрачати сили на підгортання, використовують різні пристосування: відра, чорну плівку, ящики. При необхідності зрізати пагони овоча, укриття видаляються, а потім знову повертаються на колишнє місце.
Як виглядає спаржі і як расті, можна побачити на фото.
Зрізану частину стебел спаржі очищають, видаляючи верхні волокна. Причому, головка стебла є найсмачнішим ділянкою овоча.
При вирощуванні даного овоча, слід пам'ятати, що він вимогливий до якості грунту.
Оптимальним способом вирощування спаржі є отримання рослини розсади з насіння.
Варто зайнятися вирощуванням спаржі тим, хто вирішив вести здоровий спосіб життя і стежити за своїм харчуванням. Корисні властивості спаржі важко недооцінити. Продукт цей низькокалорійний, наділений багатим вітамінним і мінеральним складом, а також володіє болезаспокійливу і заспокійливим властивістю.
Тут же виникає питання - як садити спаржу?